Zusammen mit der Firma haben sie heute das eingereichte Hygienekonzept und den weiteren Fahrplan besprochen. Demnach ist morgen ein sogenannter Kaltbetrieb geplant. Das heißt Mitarbeiter schlachten vorerst keine Tiere. Vielmehr geht es zunächst darum den Mitarbeitern die verbesserten Hygienemassnahmen zu erklären und sie darin zu schulen. Arbeitsschützer und Vertreter des Gesundheitsamtes begleiten das. Anschließend ziehen sie Bilanz. Sind alle Beteiligten zufrieden, könnte ab Mittwoch ein stark eingeschränkter Testbetrieb starten. Auch den begleiten Arbeitsschützer und Gesundheitsbehörden weiter. Arbeiten dürfen nur zuverlässig negativ getestete Mitarbeiter. Das Kreisgesundheitsamt hat Mitarbeiter, deren erstes Testergebnis negativ war, zur Sicherheit erneut getestet. Westfleisch hat außerdem zusätzliche Unterkünfte angemietet, um gesunde und erkrankte Mitarbeiter zuverlässig getrennt unterbringen zu können und die Wohnsituation insgesamt zu entzerren.