Die Initiative "Foodsharing Coesfeld" rettet seit vier Jahren Lebensmittel vor dem Müll. Zehn Tonnen sind seitdem zusammengekommen, zieht Stefanie Nienhaus von der Initiative Bilanz. Mittlerweile 30 ehrenamtliche Helfer sind dabei. Ganz wichtig, die Lebensmittelretter springen ein, wenn die Tafel keine Möglichkeit hat zu übernehmen. Dann kommen die geretteten Lebensmittel in Stationen an der St. Jakobikirche und am Pfarrheim Anna Katharina. Alle Infos zur Initiative "Foodsharing Coesfeld" und zu den Öffnungszeiten der Stationen gibt es HIER! So ein Umdenken in der Überflussgesellschaft sei wichtig, sagt Marie Lena Herchet vom Fachbereich Ernährungswissenschaft an der Fachhochschule Münster. Das Problem ist ein zu großes Angebot und ein zu geringes Verständnis für die aufwändige Lebensmittelproduktion. Und: Oftmals schreckt das Mindesthaltbarkeitsdatum ab. Dabei handele es sich zur Orientierung nur um ein MINDESTENS HALTBAR BIS. Viele Produkte seien oft auch noch ein paar Tage danach gut - einfach alle Sinne nutzen und mal tasten, riechen, schmecken und so probieren. Mit einem speziellen Projekt „Restechecker“ will die Fachhochschule Grundschulkinder im Münsterland sensibilisieren, Lebensmittel mehr wertzuschätzen.
