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Beispielsweise rechnet das Brauhaus Stephanus in Coesfeld mit einem Ansturm. Es hat seinen Mitarbeiter-Stab aufgestockt. Dennoch kann es bei vielen Gästen mal ein bisschen länger dauern. Auch das Hotel-Restaurant Dülmener Hof stellt sich auf besonders viele Ausflügler ein. Das Team beobachtet: Ist es zu warm, dann wechseln Gäste beim von draußen nach drinnen in die – dank einer Klimaanlage – kühlen Innenräume. Und beim Landgasthof Zum Steverstrand in der Lüdinghauser Bauerschaft Ermen sind die Tische des Biergartens heute gut besetzt, vermutet das Team. Aus organisatorischen Gründen müssen Besucher reservieren.
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