Die Gastronomiebetriebe freuen sich darüber, dass es endlich wieder losgeht, nach 6 1/2 Monaten Zwangspause. Im Brauhaus Stephanus in Coesfeld war noch sehr viel zu tun: Kühltechnik hochfahren, Salatsaucen vorbereiten, Getränke bestellen, Außenbereich sauber machen und zusätzliche Zelte aufbauen, damit es möglichst viel überdachte Plätze gibt. Das Restaurant Freiberger in Coesfeld stellt deshalb extra Sonnenschirme auf und bietet erstmal nur eine kleine Karte an. Organisatorisch sei es in den wenigen Tagen ein großer Aufwand gewesen den Betrieb wieder hochzufahren. Unter anderem musste ein Fachmann die Zapfanlage nach dem langen Stillstand erst wieder reinigen. Der Deutsche Hotel und Gaststättenverband in Coesfeld freut sich zwar über den Öffnungsschritt, hätte sich aber gewünscht, dass im Außenbereich keine Einlasskontrollen stattfinden müssen.
Wer im Außenbereich etwas Essen oder trinken möchte braucht einen negativen Test, einen vollständigen Impfnachweis oder einen Nachweis, dass er nach einer Coronainfektion genesen ist.