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Der Imageschaden ist da, sagt Helmut Feldkamp, der Obermeister der Fleischerinnung im Kreis Coesfeld. Die ganze Branche leidet darunter. Dennoch, den kleineren Betrieben beschert es gerade guten Zulauf. Der Hauptgrund ist der, dass viele kleine Mezgereien noch selbst schlachten und die Herkunft des Fleisches nachvollziehbar ist. Zwar ist das Fleisch teurer, aber die Menschen setzten in diesen Zeiten verstärkt auf Qualität. Beim Billigfleisch im Discounter oder Supermarkt seien die Lieferwege oft nicht aufgeführt und es sei kaum möglich für die Kunden zu erkennen, woher das Fleisch letztendlich kommt.
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