KREIS: Gutes Brot

Das Brot im Kreis Coesfeld ist gut. Die diesjährige Brotprüfung bescheinigt der Bäckerei-Innung Coesfeld eine gute Qualität ihrer Backware.

Veröffentlicht: Donnerstag, 28.03.2024 13:20

Insgesamt reichten neun Innungsbäckereien 107 Proben zum Prüfen beim Deutschen Brotinstitut ein. Etwas mehr als die Hälfte der Proben bekommt ein "sehr gut", etwa ein Viertel die Note " gut". Die Mitglieder der Bäckerei-Innung Coesfeld unterziehen sich der jährlichen Selbstkontrolle freiwillig - um mögliche Qualitätsmängel früh zu erkennen und beheben zu können. Das Deutsche Brotinstitut prüft in ganz Deutschland Backwaren auf ihre Qualität nach wissenschaftlich anerkannten Kriterien.