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Der Fachkräftemangel ist massiv. Bei den verbliebenen Betrieben sei die Situation einigermaßen stabil, sagt die Fleischerinnung im Kreis. Es sei wichtig, dafür zu sorgen, dass das so bleibt. Die Nachwuchssuche sei allerdings sehr schwer. Junge Menschen verzichten häufig auf Fleisch. Außerdem schreckten körperliche Arbeit und Arbeitszeiten auch am Wochenende ab.
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