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Vereinzelt können Erntehelfer auf den Feldern bis Ostern zwar die ersten Spargelstangen stechen – die Erntemenge bis zu den Feiertagen ist aber vermutlich so knapp, dass der Spargel pro Kilo rund 3 Euro teurer ist als sonst, vermutet Spargelbauer Eberhard Böcker vom Lüdinghauser Gut Forstmannshof. Bei Grothues-Potthoff in Senden und auf dem Hof von Burkhard Austerschulte in Dülmen-Daldrup geht die Ernte kommende Woche schon los. Auf dem Spargelhof Sandfort bei Vinnum gibt es dagegen erst in der Woche nach Ostern den ersten Spargel.
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