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Spätestens ab Ostern rechnen die Spargelbauern dann mit größeren Mengen. Klar ist schon: Wir müssen mehr für den Spargel zahlen als im Vorjahr. Der Hof Austerschulte in der Dülmener Bauerschaft Daldrup begründet das unter anderem mit dem gestiegenden Mindestlohn. Einen weiteren Grund nennt Benedikt Böcker vom Gut Forstmannshof in Lüdinghausen: Abdeckfolien und Dünger sind deutlich teurer geworden. Immerhin: Es stehen ausreichend Erntehelfer in den Startlöchern. Beim Hof Beuse zwischen Dülmen und Lette kommen sie beispielsweise aus Polen.
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