Essen und Trinken

Essen und TrinkenTolle Köpfe: So schmeckt Kohl ganz vegetarisch
Essen und TrinkenTolle Köpfe: So schmeckt Kohl ganz vegetarischEssen und TrinkenDie meisten denken bei Kohl an gutbürgerliche Küche, an Fleisch und dicke Soßen. Ob weiß, grün oder rot: Vegetarisch zubereitet zeigen Kohlköpfe erst so richtig, was in ihnen steckt.
Essen und TrinkenGebackener Spitzkohl mit Walnuss-Granatapfel-Topping
Essen und TrinkenGebackener Spitzkohl mit Walnuss-Granatapfel-ToppingEssen und TrinkenWie gelingt gebackener Spitzkohl, der außen würzig und innen buttrig weich ist? In diesem Rezept setzen eine würzige Marinade und ein fruchtig-nussiges Topping das Gemüse neu in Szene.
Essen und TrinkenKonfetti paletti: Funfetti Cupcakes mit Frosting
Essen und TrinkenKonfetti paletti: Funfetti Cupcakes mit FrostingEssen und TrinkenDer süß-salzige Mix im Überguss setzt den Cupcakes zur Kostümparty das Krönchen auf. Damit es passend zu Konfetti auch Funfetti gibt, füllt sie Food-Bloggerin Mareike Pucka mit Überraschungs-Streusel.
Essen und TrinkenRohes Fleisch vorm Zubereiten abspülen? Gefährlicher Irrtum
Essen und TrinkenRohes Fleisch vorm Zubereiten abspülen? Gefährlicher IrrtumEssen und TrinkenViele glauben, Keime durch Abspülen zu killen – doch das Gegenteil kann passieren. Verbraucherschützer warnen vor Bakterienverbreitung in der Küche und geben Tipps, wie Fleisch sicher zubereitet wird.
Essen und TrinkenStudentenfutter im «Öko-Test»: 6 rasseln durch, 6 sind 1a
Essen und TrinkenStudentenfutter im «Öko-Test»: 6 rasseln durch, 6 sind 1aEssen und TrinkenIm Öko-Test fallen sechs Studentenfutter-Mischungen durch: Pestizide, zu viel Zucker und Mineralöl sorgen für schlechte Noten. Welche Produkte überzeugen konnten.
Essen und TrinkenViel Mittelmaß im Olivenöl-Test - und acht fallen ganz durch
Essen und TrinkenViel Mittelmaß im Olivenöl-Test - und acht fallen ganz durchEssen und TrinkenErstklassiges Olivenöl? Die Stiftung Warentest wurde da nicht fündig. Mehr als ein «Gut» schaffte im Test keines. Auch nicht die Testsieger, wovon einer stolze 54 Euro kostet, der andere knapp 14.
Essen und TrinkenVom Arme-Leute-Essen zum Superfood: Linsen neu entdecken
Essen und TrinkenVom Arme-Leute-Essen zum Superfood: Linsen neu entdeckenEssen und TrinkenLange galten Linsen als bloße Sättigungsbeilage, heute sind sie Stars der gesunden Küche. Die Hülsenfrüchte sind Eiweißbomben und Klimaschützer. Wie sie gelingen und was ein Sternekoch daraus zaubert.
Essen und TrinkenFarbfeuerwerk zünden: Fruchtiger Linsensalat mit Fisch
Essen und TrinkenFarbfeuerwerk zünden: Fruchtiger Linsensalat mit FischEssen und TrinkenWas passiert, wenn französische Puy-Linsen auf Mango, Granatapfel und gebratenen Seelachs treffen? Inga Pfannebeckers Salat überrascht mit jedem Bissen.
Essen und TrinkenKaiserschmarrn ist mehr als Pfannkuchen: So wird er fluffig
Essen und TrinkenKaiserschmarrn ist mehr als Pfannkuchen: So wird er fluffigEssen und TrinkenFür einen leckeren Kaiserschmarrn muss man nicht unbedingt Skifahren, der schmeckt eigentlich immer. Wie Sie ihn auch daheim richtig geil in die Pfanne zaubern, erklärt ein Profi.
Essen und TrinkenWie ein Hauch Sonne auf der Zunge: Zitronenrisotto
Essen und TrinkenWie ein Hauch Sonne auf der Zunge: ZitronenrisottoEssen und TrinkenTrister Januar? Dieses Zitronenrisotto bringt mit knackigem Zander und frischer Petersilie Sonne auf den Teller. Was das Rezept so besonders macht – und welche Alternativen es gibt.
Essen und TrinkenSie haben Kohldampf? Da kommt Schmorkohl gerade recht
Essen und TrinkenSie haben Kohldampf? Da kommt Schmorkohl gerade rechtEssen und TrinkenHerzhaft, wärmend und voller Aroma: Warum Schmorkohl wie von Oma ein Comeback feiert – und mit welchen Geheimtipps Bio-Spitzkoch Sebastian Junge ihn für das perfekte Ergebnis modern interpretiert.
Essen und TrinkenBraune Banane ist unappetitlich? Sie macht Babys beschwipst
Essen und TrinkenBraune Banane ist unappetitlich? Sie macht Babys beschwipstEssen und TrinkenDie Farbe der Banane verrät mehr als nur den Reifegrad: Sie beeinflusst auch Nährstoffe und Alkoholgehalt. Was das für die Gesundheit und die Zubereitung bedeutet.
Essen und TrinkenKeine Panik: Diese «Cholera» ist essbar - als Gemüsekuchen
Essen und TrinkenKeine Panik: Diese «Cholera» ist essbar - als GemüsekuchenEssen und TrinkenCholera heißt ein deftiges Essen aus dem Schweizer Wallis. Der Name sollte nicht darüber hinwegtäuschen, wie lecker der Auflauf aus Kartoffeln, Lauch, Zwiebeln, Käse und Äpfeln ist.
Essen und TrinkenCholera, aber lecker: Rezept für deftig-süßen Winterkuchen
Essen und TrinkenCholera, aber lecker: Rezept für deftig-süßen WinterkuchenEssen und TrinkenAlte Pellkartoffeln, Apfel, Bergkäse: Dieses Rezept bringt Walliser Tradition auch in Ihre Küche – ganz unkompliziert. Nur eines ist wichtig: Der Teig wird krümelig gerieben, nicht geknetet.
Essen und TrinkenLitschi-Verwandte: Rambutan punktet mit mehr Fruchtfleisch
Essen und TrinkenLitschi-Verwandte: Rambutan punktet mit mehr FruchtfleischEssen und TrinkenAktuell ist wieder Litschi-Zeit im Obstregal. Aber kennen Sie schon deren haarige Schwester? Was Rambutans von Litschis unterscheidet und wie man sie am geschicktesten isst.